Me kõik peaksime rohkem pingutama, et oma kohalikke kaupmehi väärtustada. Nad ühendavad kogukonda raske töö, suure riski, tohutu loovuse ja teeninduse kaudu, kuid ometi ei saa nad liiga sageli väärilist tunnustust. Tööaeg võib olla kurnav. Kliendid on mitmel moel sõnakuulmatud. Tarneahelad on tüütud. Maksude ja regulatsioonidega toimetulek tundub sageli võimatu. Nad on pidanud taluma kohutavat inflatsiooni ja siis selle eest süüdlaseks tehtud!
Ja ometi on nad iga päev meie kõigi jaoks olemas, muutes meie elu paremaks.
Režiim on nende inimestega sõjas olnud, kõige rängemalt karantiinidega, aga siis ründasid neid veelgi inflatsioon ja rangemad regulatsioonid. Kuidagi on nad ellu jäänud.
Mul on nii palju, mida ma nii paljudele öelda tahaksin.
Minu kohalikule kingsepale: sa tegid hämmastavat tööd mu kingadele uue talla panemisel. Need on paremad kui kunagi varem. See vihmane öö Manhattani tänavatel, kui tald kuidagi maha kukkus ja ma seda pimedas ei leidnud, oli kummaline. Pidin mitu kvartalit rongijaama kõndima, vasak jalg läbimärjaks sai. Arvasin, et kingad on läbimärg.
Ei, sa arvasid selle välja. Nüüd on neil teine elu. Ma lihtsalt ei kujuta ette, kuidas sa seda teed, töötades terve päeva oma masina kallal, mis on olnud kasutusel alates 1912. aastast. See on nagu võlujõud, otse muinasjuttudest minu linna. Tänapäeval ostavad inimesed kingi ja viskavad need minema, kui need katki lähevad, aga sina oled seal, et teenida neid, kes teavad paremini: osta suurepärased kingad ja sõbrune suurepärase kingsepaga.
Portugali pagarile ja tema naisele, kes tegid selle imelise pätsi leiba, mille ma just teie poest ostsin. See on leib, mida ma alati tahtsin, aga pole kunagi leidnud. Väljast on see tume ja krõbe ning seest on kohev ja ideaalne õli imamiseks. See on selgelt tehtud juuretisega, ilmselt sellisega, mida peres aastakümneid hoiti. Mul pole aimugi, kuidas teil on iga päev nii palju leiba nii paljudele saadaval, ja nüüd ma saan aru, et ees on järjekord. Mul on nii hea meel, et te teete seda, mida teete.
Ostsin kolm pätsi ja andsin ülejäänud kaks ära. Saajad arvavad, et olen helde ja lahke, aga see kiitus peaks minema sulle. Mina andsin sulle ainult 5 dollarit. Ülejäänu tegid sina, kuigi sa mind ei tunne, sul polnud aimugi, et plaanin tulla, ja sa ei tea, kas sa mind enam kunagi näed. Mulle tundus ka võluv, kuidas sa olid täiesti hämmeldunud kõigist minu kiitustest!
Ja pagaritest rääkides, Argentina pagarile, kes elab minust vaid paar maja edasi: teie maiustused on alati maagilised. Enamikus Ameerika magustoitudes on midagi liiga magusat ja vastikut, aga teie seda ei tee. Kui ma söön teie puuviljatarte või isegi teie juustuküpsiseid, ei teki mul suhkrulaksu. Neil on ehtsa toidu tunne, mistõttu võin alati loota, et pakute neid kõigile õhtusöökidele.
Siis on veel baklava pagarid, kes müüvad oma kaupa tänava otsas asuvas Pakistani/halal poes. Need on vastupandamatud, aga nii paljud asjad selles poes on. Ma ei tea, et kusagilt mujalt vesipühvlivõid osta saaks. Mulle lihtsalt meeldib see rohkem; ma ei tea, miks.
Ja sa õpetasid mulle ka, kuidas kasutada sulatatud võid, mida nimetatakse ghee'ks, paratha leiva praadimiseks, mida sa pakud tohutus valikus, lisaks kõigile vürtsidele üle maailma. Ja sinu hinnad, ma vannun, on vaid viiendiku sellest, mida ma maksaksin uhkes toidupoes.
Ja kalakaupmeestele miili kaugusel: ma tulen varsti tagasi, et katsetada rohkem kõigi nende koorikloomadega, mida te mulle müüsite. Ma tegin imelise kalahautise. See on täiesti arusaamatu, kuidas teil on iga päev nii palju värsket kala müügil ja kuidas te valmistate selle iga kliendi jaoks viisil, mis vastab nende soovidele, ja teete seda kohe kohapeal. Lisaks on teie värsked köögiviljad parimad, sealhulgas need pehmepalli suurused bataadid, mida ma muidu pole varem näinud.
Kala ja köögiviljad: see on kõik, mida te müüte. Aga te olete selle poolest võimas institutsioon.
Kahe miili kaugusel asuvale lihalõikurile: soovin teile pikka edu. Olen jõudnud kohta, kus ma ei taha enam kusagilt mujalt pärit veiseliha. Kui ma rohusöödetud loomaga jahti pidasin, aitasite mul mõista, et see pole kvaliteedi maagiline näitaja. On ka teisi kaalutlusi ja te veensite mind maitsmisprooviga.
See 10-kilone ribipraad, mille sa just mulle valmistasid, oli hämmastav ja sa selgitasid täpselt, kuidas seda teha. Paremat Itaalia vorsti pole kusagil. Ja jumal küll, eelmisel nädalal, kui tundus, et tulemas on ootamatu õhtusöök, helistasin ma ja sa jäid kauemaks. Ütlesin, et mul on vaja 10 paksu New Yorgi riba ja sa panid telefoni ära, tulid kohe tagasi ja ütlesid, et saad hakkama. Kakskümmend minutit hiljem seisid sa minu kotiga ukse taga, kui ma kohale sõitsin. Milline kingitus!
Ja vestlused, mis mulle teiste klientidega meeldivad, on alati nii huvitavad. On põhjus, miks teie pood on olnud kohaliku suhtlemise keskus.
Ja kesklinna köösnerile: mulle meeldib sisse tulla ja vaadata, lihtsalt sellepärast, et müüsin ülikooliajal karusnahku. On tore, et te olete ikka veel olemas ja teete suurepärast äri, hoolimata kõigist teie ettevõtte vastu suunatud äkksurmadest. Karusnahk on siiani glamuurne ja imeline ning ükski aktivistide hüsteeriline liikumine ei muuda seda. Teil on endiselt müügil kõige ilusamad mantlid. Ja teie taaskasutatud kasutatud karusnahkade riiul on rõõm, mille hinnad on kõigile taskukohased.
Olen nii tänulik suure ja vana Hiina restorani eest tänava lõpus, mis on alati valmis korraldama suuri pidusid ja pakub mitmekesist menüüd autentsetest või USA stiilis roogadest. Koha interjöör, eriti kalatiik, meenutab mu vanaisa, kes oli hulgimüüja. Tal oli kätel krooniline ekseem, seega müüs ta oma toitu kogukondadesse, kus käepigistust ei nõutud. See tähendas Aasia kogukonda. Ta viis mind alati oma sõprade restoranidesse. Selle restorani külastamine tuletab mulle meelde neid aegu.
Imelisele homöopaadile, kes peab tervisetoidu poodi: olen nii tänulik, et otsustasid tervendavatelt ravimitelt tervendava toidu peale minna. Sa müüd toorpiima ja ma olen alati selle jaoks olemas. Mul polnud aasta tagasi aimugi, et see üldse olemas on, aga nüüd olen veendunud, et see on see, mida ma vajan. Ma ei mõista teadust peale selle, et mida vähem tööstuslikke protsesse toit läbib, seda tervislikum see meile on. Mul on hea meel, et sa võtsid riski poe avamiseks. See on tagasihoidlik, isegi karm, aga sa teenid kogu kogukonda. Mul pole aimugi, mida sa pidid läbi elama, et see võimalikuks teha, aga ma olen kindel, et sellel on oma lugu.
Kõigile kohalikele põllumeestele oma väikeste jaemüügipoodidega: mul on nii hea meel, et te kõigist raskustest hoolimata olemas olete. Oli see päev, kui teil sai mais otsa ja abikaasa/omanik hüppas väikesele veoautole, et juurde korjata ja see kohe tagasi koju tuua, et ootavatele klientidele müüa. Minu siiras lootus on, et uue valitsuse all muutub teie elu lihtsamaks. Tegelikult tahaksin näha tuhandeid teie omaga sarnaseid talusid kerkimas ja industrialiseeritud põllumajandusele konkurentsi pakkumas.
Ja kesklinna rauapood! See on endiselt kohalike omanduses, töötajad tunnevad elanikke ja teavad ka, kuidas asju teha. Nad teavad iga mutrivõtit, iga kruvikeerajat, iga puhastusjooki. Selles kohas müüakse suurt ämbrit triglütseriidi segu, mida ma pesupesemiseks kasutan, ja see on toode, mida Amazonist ei saa. Nad teavad, et ma ei osta seda värvimiseks ja kõik pilgutavad silma ja noogutavad. Olen vaimustuses, et see koht kuidagi üle elas sulgemised, mille ajal nad suleti, samal ajal kui Home Depotil lubati avatud olla.
Meie naabruskondades on nii palju kangelasi ja need on vaid mõned minu omadest. Lisaks on seal rätsep, raamide valmistaja, kaltsukas, antiigimüüja, pitsarestoran ja kohaliku teatri omanikud, kes nuputasid välja, kuidas oma tulu suurendada, pakkudes burgereid ja õlut otse külaliste istekohas.
Need kaupmehed annavad kogukonnale elu ja tähenduse, tuues meid kokku, aidates meil kohtuda uute inimestega ja rahuldades kõik meie vajadused. Teie annate meile kingitusi aastaringselt.
Liituge vestlusega:
Avaldatud all Creative Commons Attribution 4.0 rahvusvaheline litsents
Kordustrükkide puhul palun muutke kanooniline link tagasi algsele. Brownstone'i instituut Artikkel ja autor.
