Kas teie toit teeb teid haigeks?
Järsku tõsiasi, et toit teeb meid haigeks, tõesti haige, on palju tähelepanu pälvinud.
Kui Robert F. Kennedy noorem teatas 23. augustil oma presidendikampaania ja president Trumpi kampaania peatamisest, rääkisid nii tema kui ka Trump vajadusest parandada toiduga varustatust, et taastada Ameerika tervis.
Samal nädalal intervjueeris Tucker Carlson õde-venda Casey ja Calley Meansi, New York Timesi bestselleri nr 1 kaasautorite meeskonda. Hea energia: üllatav seos ainevahetuse ja piiramatu tervise vahel. Nende tees, mida kinnitavad tuhanded meditsiiniuuringud, on see, et toit võib meid väga terveks või väga haigeks teha. Paljude ameeriklaste toidupoevalikud on viinud enneolematu diabeedi, rasvumise ja teiste ainevahetus- ja neuroloogiliste haiguste tasemeni, mis nõrgestavad ja vanandavad meid, meie organeid ja artereid enneaegselt.
Meie saadaoleva toiduga on palju valesti.
- Keemilised väetised on viinud mulla kuritarvitamiseni ja selle tagajärjel on mullad mikrotoitainetest ammendunud. Pole üllatav, et nendes kasvatatud toiduainetes need toitained nüüd puuduvad.
- Pestitsiidid ja herbitsiidid kahjustavad nii inimesi kui ka putukaid ja umbrohtu.
- mõned ekspertide ütlevad, et peame nüüd toidulisandeid võtma, sest me ei saa enam toidust seda, mida vajame.
- Nisu, maisi ja sojaoa toetused ületavad aastas 5 miljardit dollarit sularahas, millele lisanduvad paljud muud toetused, ületades alates 100. aastast 1995 miljardit dollarit, mille tulemuseks on tohutu ületootmine ja tsentraliseerimine.
- Me elame praktiliselt ületöödeldud rämpsust, mis on tehtud suhkrust, soolast, nisust ja seemneõlidest.
Ja see on alles algus. Probleemi oleks võinud ette näha. Toidufirmad kasvasid aina suuremaks, kuni saavutasid praktiliselt monopolid. Konkurentsivõime saavutamiseks pidid nad kasutama kõige odavamaid koostisosi. Kui vähesed allesjäänud ettevõtted ühinesid, haaras tööstus enda kätte agentuurid, mis nende äritegevust reguleerisid, pöörates regulatsiooni pea peale.
Lihatööstuse konsolideerumine
Seejärel kehtestasid regulaatorid reeglid, mis eelistasid suuri ja panid väiksemaid ebasoodsasse olukorda. Kuid enamasti tootsid just väikesed ettevõtted kõrgeima kvaliteediga toitu. Enamik neist pidi oma tegevuse maha müüma ja midagi muud tegema. Põllumeheks olemine muutus lihtsalt majanduslikult ebamõistlikuks.
Järelejäänud põllumehed ja rantšopidajad said sageli oma maal pärisorjadeks.
Kas sa teadsid:
- „Üheksakümmend seitse protsenti kanast, mida ameeriklased söövad, on valmistatud „Suure kanafirmaga lepingu alusel oleva farmeri poolt. Need kanakasvatajad on viimane iseseisev lüli muidu täielikult vertikaalselt integreeritud, ettevõtte omanduses olevas tarneahelas.“
- „Ettevõtete konsolideerimine on juure juures ...paljudest meie toidusüsteemi struktuurilistest probleemidest. Kui korporatsioonidel on võimalus põllumeestele tingimusi dikteerida, siis põllumehed kaotavad. Korporatsioonid panevad rahalise vastutuse koorma põllumeestele, dikteerivad üksikasju kaugelt.
- „Korporatsioonid konsolideerivad ka teiste tarneahela etappide omandiõiguse, millest põllumajandustootjad sõltuvad – sisendid, töötlemine, levitamine ja turustamine –, jättes põllumajandustootjad…“ vähe võimalusi vaid suhelda üksusega, mille vastu neil pole sisuliselt mingit häält ega läbirääkimisjõudu.
Kui ainuüksi kasumlikkus, olenemata sellest, kas seda toetab poliitika või mitte, määrab, millised ettevõtted on edukad ja millised ebaõnnestuvad, on Ameerika ettevõtete jaoks hädavajalik nurkade lõikamine – välja arvatud juhul, kui teil on niši toiduettevõte või kui suudate müüa otse tarbijatele. See lihtne fakt viis paratamatult kvaliteedi languseni.
Vaadake maailma kümmet suurimat toiduettevõtet. Nende müük on tohutu, aga kas me peaksime tõesti nende tooteid tarbima?
Võib-olla oleksid reguleerijad saanud toiduainetega varustatuse halvenemist vältida. Kuid nad ei teinud seda.
Ja nüüd on see muutunud tõekspidamiseks, et Ameeriklastel on maailma halvim toitumine.
Kas toidupuudus võib olla ähvardamas?
Kui tundub, et rikkalike loodusvaradega õnnistatud USA-l ei teki kunagi toidupuudust, siis mõelge uuesti. Kas teadsite, et kuigi USA on maailma suurim toidueksportija, siis 2023. aastal... imporditud rohkem toitu kui meil eksporditud?
Lehmad on rünnaku all, väidetavalt seetõttu, et nende röhitsev metaan aitab kaasa kliimamuutustele. Holland on öelnud, et peab vabanema 30–50% oma lehmadest. Ka Iirimaa ja Kanada valmistuvad oma lehmade arvu vähendama, kasutades sama põhjendust.
USAs on peetavate lehmade arv järk-järgult vähenenud, nii et nüüd on meil sama palju lehmi kui 1951. aastal – aga sellest ajast alates on populatsioon suurenenud 125%. Meil on rohkem kui kaks korda rohkem inimesi, aga sama palju lehmi. Mida!? Suur osa meie veiselihast pärineb Brasiiliast.
Sigu ja kanu kasvatatakse nüüd enamasti siseruumides. Nende tööstusharud on juba maksimaalselt konsolideerunud. Kuid lehmad ja teised kabjalised veedavad suurema osa oma elust karjamaal ja seetõttu pole veisekasvatussektorit suudetud samamoodi konsolideerida.
Kuid konsolideerumine toimub hoopis tapamajades, sest veiseliha ei saa töödelda ilma USDA inspektorita USDA poolt heakskiidetud rajatises – ja selliste rajatiste arv on vähenenud, nagu ka lehmade arv, mida nad suudavad töödelda. Neli ettevõtet töötlevad nüüd üle 80% USA veiselihast. Ja nii surutaksegi rantšopidajaid kokku.
Samal ajal tehakse pingutusi nii põllukultuuride istutamiseks kui ka loomade karjatamiseks saadaoleva põllumaa vähendamiseks. Bill Gates on nüüd USA põllumaa omanik nr 1, millest suur osa on kesa. Päikesepaneelidega kaetakse maad, kus varem kasvatati põllukultuure – see on hiljuti levinud tava. Itaalias keelatudPlaanid kehtestada uusi piiranguid looduskaitseliste servituutide all oleva maa kasutamisele.
Vapper uus toit
See pole veel kõik. Maailma Majandusfoorum soovib koos paljude valitsuste ja rahvusvaheliste agentuuridega meie toiduga varustatust ümber kujundada. Nn taimne liha, laboris kasvatatud liha, „sünbio” tooted, putukavalk ja muud täiesti uued toiduained hakkavad asendama suurt osa päris lihast, mida inimesed naudivad – see võib potentsiaalselt viia toidutootmise veelgi suurema konsolideerumiseni. See võimaldaks karjamaade „taaslooduslikuks muutmist”, mis võimaldaks neil naasta oma loomulikku olekusse, ja väidetavalt oleks see planeedile lahkem. Aga kas see nii ka oleks?
Suur osa karjatamiseks kasutatavast maast ei sobi põllukultuuride kasvatamiseks ega muuks otstarbeks. Sellel karjatavate loomade sõnnik täiendab mulla toitaineid ning aitab kaasa mulla mikrobioomile ja taimede kasvule. „Taasloodus“ võib tegelikult viia olemasoleva mulla kadumiseni ja paljude karjamaade kõrbestumiseni.
Muidugi on toiduainete tarnimise üleminek peamiselt tehastest pärit toidule hullumeelne idee, sest kuidas saab teha suuri muudatusi inimeste toitumises ja eeldada, et see on neile hea? Milliseid mikrotoitaineid te ilma jääte? Mida teevad meile aja jooksul uued kemikaalid, äsja loodud valgud või isegi arvuti abil loodud DNA (mis paratamatult nendes uudsetes toitudes esineb)? Mida toidavad ettevõtted putukaid, keda nad kasvatavad, kui toidutootmist juhivad üha odavamad sisendid?
Asi läheb hullemaks. Tegelik toidutootmine, mida teevad aednikud ja väikepõllumehed või talupidajad, on detsentraliseeritud. Seda ei saa kontrollida. Kuni viimase 150 aastani toitsid end peaaegu kõik toiduga, mida nad ise püüdsid, kogusid või kasvatasid.
Aga kui toit pärineb peamiselt tehastest, võib juurdepääs sellele katkeda. Tarneahelad võivad katkeda. Teil võib tekkida vajadus seda osta. Või see võib teid haigeks teha ja probleemi allika tuvastamiseks võib kuluda aastaid või põlvkondi. Kui kaua on meil aega läinud, et aru saada, et ületöödeldud toit on aeglane mürk?
Toiduvaldkonnas on kerkimas väga suured probleemid. Meeldib see meile või mitte, aga võimsad jõud viivad meid Suurde Lähtestamisse, ohustades meie toitumist uutel viisidel, millest enamik meist poleks osanud unistadagi.
Probleemide ja lahenduste tuvastamine
Aga me saame toimuvaga kursis olla, õppida vajaliku ja me suudame vastu panna. Sellepärast Uks vabadusse ja Laste tervisekaitse on kõik need probleemid lahti harutanud ja võimalikud lahendused leidnud.
Kahepäevasel veebisümpoosionil, mis on täis rahvast, saate teada toidurünnaku kõikidest tahkudest ja sellest, kuidas sellele vastu panna. See on täiesti tasuta üritus fantastilise esinejate ja teemadega. Haarake kaasa märkmik ja pliiats, sest kindlasti tahate märkmeid teha!
Rünnak toidule ja põllumeestele ning kuidas vastu võidelda esilinastus 6. ja 7. septembril. See jääb meie kanalitesse ka hilisemaks vaatamiseks ja jagamiseks. Teise päeva lõpuks teate, milliseid samme astuda nii oma tagahoovis kui ka seadusandlike kogude saalides, et luua tervislikum, maitsvam, ohutum ja kindlam toiduga varustatus.
Kokkuvõtte ja täieliku programmi leiate altpoolt.
Liituge vestlusega:
Avaldatud all Creative Commons Attribution 4.0 rahvusvaheline litsents
Kordustrükkide puhul palun muutke kanooniline link tagasi algsele. Brownstone'i instituut Artikkel ja autor.
